Etwas verspätet in die Bar gekommen, hatte sich meine beste Freundin bereits einen Gin Tonic empfehlen lassen. Ich war sofort neugierig. „Kann ich mal kosten?“ „Nippen!“, betonte sie. Dann hab ich genippt. Und dann hab ich gesagt, dass der pur sensationell ist! Dazu gab‘s eine Flasche Dry Tonic von Schweppes. Das haben wir 1:1 dazugegeben, und dann sind wir dabei geblieben. Bei einem Old English, einem Old Tom Gin. Im 18. Jahrhundert war der in England der Standard. Da es viele schlechte Destillate mit wirklich grauslichem Geschmack gab, wurde Zucker zugegeben. Der Gin-Konsum war damals unfassbar. Alle tranken, egal ob jung oder alt. Die Leute starben in epidemischem Maße. Gucken sie sich mal „Gin Lane“, eine Druckgrafik von William Hogarth an! Heute ist das erfreulicherweise alles anders. Die Old-Tom-Varianten sind exzellente Produkte und Saufen keine Option. Deshalb können wir einen alten Klassiker wie Tom Collins und auch seine Freunde entspannt zusammenrühren.